栄養課ブログNourishment blog

栄養課だより2021年6月号　　　梅の季節になりました

2021年8月4日

今年の東海地方は、平年よりも21日早い梅雨入りとなりました。 どうして「梅雨」というのでしょうか。一説には「梅の実が熟す頃に降る雨」という意味で使われたと言われています。 梅はバラ科の植物で6月ごろに青い実をつけます。青い未熟な実や種の中心部分には「アミグダリン」という毒が含まれており、頭痛やけいれん、呼吸困難など中毒症状を引き起こします。梅干しや梅ジュースなどとして漬け込

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栄養課だより2021年4月号　　　カルシウムの摂取量、不足していませんか？

2021年7月8日

カルシウムは体重の1～２％含まれており、生体内に最も多く存在するミネラルです。しかし日本人は慢性的なカルシウム不足といわれており、１日の必要量:３０歳～７０歳の男性750ｍｇ、女性650ｍｇを、どの年代も満たしていません。カルシウムが不足すると、骨粗鬆症、高血圧、動脈硬化などを招くことがあるといわれています。まずは裏の表で、みなさんが１日にカルシウムをどのくらい摂取できているか

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栄養課だより2021年２月号　　　今年の節分は2月2日です

2021年2月1日

豆まきでおなじみの節分ですが、今年は 2 月３日ではなく、２月２日になる珍しい年です。暦のずれで立春が３日になったため節分も一日早まりました。 節分が近づくと「恵方」という言葉をよく耳にしますが、恵方はその年の福徳を司る神の在する方位で、その方角に向かって事を行えば万事吉となる最も良い方向とされています。また、「恵方巻き」は、コンビニの販促イベントがブームのきっかけになり

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