栄養課ブログNourishment blog

行事食のご案内～節分＆ひな祭り～

2025年3月11日

節分」は、もともと立春・立夏・立秋・立冬の四季の分かれ目を意味する言葉でしたが、現在では立春の前日を呼ぶようになりました。そのため今年は２月2日が節分でした。 「節分」には、邪気を祓うために豆まきをして、年の数だけ豆を食べたり、いわしの頭の悪臭で家の中に邪気が入るのを防いだり、いわしを食べる風習もあります。 当院でも、いわしのすり身を使用して｢いわしバーグ｣、「豆まきサラダ