栄養課ブログNourishment blog

栄養課だより2021年6月号　　　梅の季節になりました

2021年8月4日

今年の東海地方は、平年よりも21日早い梅雨入りとなりました。 どうして「梅雨」というのでしょうか。一説には「梅の実が熟す頃に降る雨」という意味で使われたと言われています。 梅はバラ科の植物で6月ごろに青い実をつけます。青い未熟な実や種の中心部分には「アミグダリン」という毒が含まれており、頭痛やけいれん、呼吸困難など中毒症状を引き起こします。梅干しや梅ジュースなどとして漬け込

• たより